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El mobiliario adecuado para el montaje de un restaurante

Septiembre 26, 2017

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En Muma sabemos que el diseño e interiorismo, son dos aspectos importantes al momento de iniciar un proyecto de montaje de un restaurante. Por eso presentamos unas recomendaciones de mobiliario, que ayudarán a ejecutar el proyecto, partiendo de la base principal: el concepto.

Los restaurantes se dividen en dos áreas principales front of the house y el back of the house.

Los espacios Front of The House (el frente de la casa) son la carta de presentación al cliente, por lo cual, deben representar la atmósfera y el ambiente que se quiere reflejar al público, atado al concepto o temática del restaurante. Estas áreas son: fachada, salones de comedores, barra y bar, áreas de espera, baños públicos.

En las áreas de espera o recepción del restaurante, se puede incorporar mobiliario que permita a los clientes esperar la mesa cómodamente. Nuestra recomendación es el uso de poltronas, que ofrecerán confort y diseño a la vez.


Productos recomendados: Onda, juga tapizada, wagon, mood.

1 prod

Los salones de comedor son los espacios más importantes dentro del restaurante, porque es el lugar donde más tiempo va a estar el cliente y de ahí partirá su experiencia en el lugar.
Existen factores ambientales que inciden en ellos, como la temperatura, la acústica, el color y la iluminación. Sin embargo, el mobiliario juega un papel muy importante, este debe ser flexible para adaptarse al espacio y al número de personas por mesas. Además, es indispensable considerar parámetros de higiene y calidad, como materiales de fácil limpieza y alta resistencia al uso.

Sillas:
Las sillas están ligadas al concepto que maneja el restaurante. Es importante saber el tipo de espacio que se está diseñando (interior o exterior), puesto que una de las tendencias en restaurantes son los salones de comedor en terrazas. Para estos ambientes es importante usar sillas para exterior, las cuales resistan las condiciones de ambiente. También es importante que el mobiliario permita direccionar los movimientos y así lograr un flujo eficiente.

Productos recomendados interior: arrow, menta, ío, o dot multipropósito.

2 prod

Productos recomendados exterior: juga, ona, lama y lisboa.

4 prod

Mesas:
Así como las sillas, el tipo y tamaño de las mesas de un restaurante, están ligadas al concepto y target del lugar. Las mesas base plana, távola, menta y sputnik, son productos que ofrecen diferentes tamaños y flexibilidad para organizarlas fácilmente para grupos de comensales. Sus superficies están fabricadas para resistir el agua y el calor, facilitando su limpieza. Además, cuenta con acabados novedosos que permiten a los restaurantes que no utilizan manteles, dar carácter al lugar.

Bibliografía:
MANUAL DE MONTAJES DE RESTAURANTES
Volumen 2
Publicado por Axioma Comunicaciones.

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